Kavárna Mitte nedávno slavila první narozeniny s kávou od Square Mile Coffee a tamní baristé slibovali další překvapení, které nás zanedlouho čeká. A už je tady! Bude to káva od Tima Wendelboa z Osla, což je v oblasti výběrové kávy světová špička. (Já to věděl...) Když jsme před rokem cestovali po Norsku, u Tima jsme se samozřejmě stavili a byl to krásný zážitek. Přímo v malé kavárně/pražírně jsme ochutnali vynikající espresso a aeropress a odvezli jsme si balíček skvělé Etiopie.
Mitte zatím neprozradilo, jaká káva to bude, ale to je celkem jedno. Bude skvělá a já už se moc těším!
pátek 27. dubna 2012
čtvrtek 19. dubna 2012
Zrnka nejen z Brna 2
A jsou tu další zrnka nejen z Brna. Začnu těmi méně čerstvými: chátrající funkcionalistickou zastávku MHD na Obilním trhu oživí kavárna.Zatím je to jen projekt, ale už teď vypadá velmi sympaticky. Snad si kromě designu a různých tramvajáckých detailů dají záležet i na kvalitě kávy. A nezapomeňte, že jednu Zastávku už v Brně máme (a teď opravdu nemyslím tu u Brna). Když jsem tam nedávno byl, dostal jsem vynikající cappuccino a zaslechl jsem něco o alternativních metodách přípravy a jednodruhových kávách. Tak třeba už brzy.
A zase ten Rotor. Kromě něj se do žebříčku 10 nejlepších kaváren, který podle hlasování odborníků sestavily Hospodářské noviny, z brněnských kaváren dostalo už jen Coffee Fusion. A z mimopražských pouze Café Fara a Kavárna na Kozím plácku. Názor si udělejte jako vždy sami, ale...
Pár týdnů už má otevřeno zrekonstruované Tivoli - café tradizionale. Rozhodně doporučuji navštívit, ale bohužel ne kvůli kávě (klasická italská hořká směs, inu tradizionale, že). Na jídle a na servisu si dávají záležet. A navzdory tomu, že kavárna je přímo na rušném Konečného náměstí, uvnitř nejsou slyšet ani projíždějící tramvaje.
V Praze dnes začalo Mistrovství baristů České republiky 2012 a máme tam minimálně jedno želízko z Brna. Vladimíra Vyjídáčková reprezentuje Café Mezzanine a bude soutěžit v Coffee in good spirits. Fandím taky Terezce Balé a Danielu Wellerovi z Můj šálek kávy. A vlastně tam máme ještě jiné želízko - jedním z hlavních partnerů je Kofi Kofi. Mimochodem, Mistrovství pořádá Kávová komora České republiky (pořád nevím, co to vlastně je), ale v porotě naštěstí sedí Petra Veselá. Pojedete se do Prahy podívat?
Café Mitte zítra (20. dubna) slaví první narozeniny. Slavit se bude s brazilskou kávou Fazenda Sertao od Square Mile Coffee a připraveny jsou i další dvě kávy, ale na ty se dostane až v příštích dnech.
A dneska přijeďte na Velkou jarní cyklojízdu Brno. Budu špuntovat.
A zase ten Rotor. Kromě něj se do žebříčku 10 nejlepších kaváren, který podle hlasování odborníků sestavily Hospodářské noviny, z brněnských kaváren dostalo už jen Coffee Fusion. A z mimopražských pouze Café Fara a Kavárna na Kozím plácku. Názor si udělejte jako vždy sami, ale...
Pár týdnů už má otevřeno zrekonstruované Tivoli - café tradizionale. Rozhodně doporučuji navštívit, ale bohužel ne kvůli kávě (klasická italská hořká směs, inu tradizionale, že). Na jídle a na servisu si dávají záležet. A navzdory tomu, že kavárna je přímo na rušném Konečného náměstí, uvnitř nejsou slyšet ani projíždějící tramvaje.
V Praze dnes začalo Mistrovství baristů České republiky 2012 a máme tam minimálně jedno želízko z Brna. Vladimíra Vyjídáčková reprezentuje Café Mezzanine a bude soutěžit v Coffee in good spirits. Fandím taky Terezce Balé a Danielu Wellerovi z Můj šálek kávy. A vlastně tam máme ještě jiné želízko - jedním z hlavních partnerů je Kofi Kofi. Mimochodem, Mistrovství pořádá Kávová komora České republiky (pořád nevím, co to vlastně je), ale v porotě naštěstí sedí Petra Veselá. Pojedete se do Prahy podívat?
Café Mitte zítra (20. dubna) slaví první narozeniny. Slavit se bude s brazilskou kávou Fazenda Sertao od Square Mile Coffee a připraveny jsou i další dvě kávy, ale na ty se dostane až v příštích dnech.
A dneska přijeďte na Velkou jarní cyklojízdu Brno. Budu špuntovat.
středa 4. dubna 2012
Nová brněnská pražírna 2
S kolegyní Sibyliatko z Kavalérie (mimochodem teď mají sérii článků o londýnských kavárnách, závidím) jsme se shodli, že Gill's Coffee praží hodně tmavě. U mojí kávy (Costa Rica) se to ještě dalo ustát, ale řekl jsem si, že pokud chci světlejší pražení, musím o tom pražičům z Gill's říct. Takže jsem jim napsal email a překvapila mě velmi vstřícná odezva.
Dostal jsem pozvání do pražírny, odkud jsem si odnesl vzorky Guatemaly upražené na tři různé stupně (střední je srovnatelný s pražením Doubleshotu). Další den jsem přímo v pražírně ochutnal espresso ze čtyř různě světlých stupňů kávy z Costa Rica.
Takže pokud stojíte o světle praženou kávu od Gill's, není nic jednoduššího, než jim napsat. Rádi vám vyjdou vstříc a dostanete přesně takovou kávu, jakou chcete. Jasně, že bych byl radši, kdyby pražili rovnou trochu světleji, ale odvážím se tvrdit, že v Brně v současné době není lepší pražírna.
A jak teď čtu na jejich stránkách, můžete si objednat prohlídku pražírny. Půjdete?
Dostal jsem pozvání do pražírny, odkud jsem si odnesl vzorky Guatemaly upražené na tři různé stupně (střední je srovnatelný s pražením Doubleshotu). Další den jsem přímo v pražírně ochutnal espresso ze čtyř různě světlých stupňů kávy z Costa Rica.
Různé stupně pražení - Costa Rica. |
A jak teď čtu na jejich stránkách, můžete si objednat prohlídku pražírny. Půjdete?
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)